Když na podzim dozraje úroda jablek, mnoho zahrádkářů stojí před otázkou, co s nimi. Skladování v bedýnkách vyžaduje suchý sklep, kontrolu a hlavně čas, který v dnešním uspěchaném světě nikdo nemá. Přitom existuje jednoduché řešení, které vám ušetří starosti a přitom zachová chuť i vitamíny. Základem je zpracovat jablka hned po sklizni, a to způsobem, který nevyžaduje sterilizaci ani složité postupy. Stačí pár minut práce a během zimy budete mít po ruce univerzální surovinu pro sladké i slané recepty.

Nejefektivnější metodou je nastrouhat jablka a uložit je do mrazáku. Ovoce omyjte, zbavte jádřinců a nastrouhejte nahrubo. Smíchejte s trochou citronové šťávy, aby nezhnědla, a rozdělte do sáčků nebo krabiček. Takhle připravená jablka vydrží bez práce celou zimu. Pokud hledáte inspiraci, jak je dál využít, zkušenosti se strouhanými jablky bez zavařování najdete na specializovaném webu. Tento postup oceníte zejména při pečení štrúdlu, bublaniny nebo při přípravě domácí přesnídávky.

Zmrazená strouhaná jablka mají ještě jednu výhodu: šetří místo a můžete je kombinovat s jiným ovocem. Přidejte je do smoothie, do ovesné kaše nebo je použijte jako základ pro rychlou jablečnou omáčku k masu. Stačí je rozmrazit, zahřát s trochou skořice a máte hotovo. Pokud dáváte přednost trvanlivějším variantám, můžete část jablek usušit na křížaly, ale mražení je nejméně pracné a zachovává přirozenou šťavnatost. Navíc nemusíte řešit zavařovací sklenice ani pasterizaci.

Díky tomuto systému už nikdy nevyhodíte přebytečná jablka a v zimě budete mít vždy po ruce čerstvou surovinu. Zkuste si na podzim připravit pár dávek a uvidíte, že se vám tato metoda stane oblíbenou. Vaše kuchyně bude vonět jablky po celý rok, a to bez zbytečné dřiny.